Athens Food Festival!

Το πιο..νόστιμο φεστιβάλ της Αθήνας

Στις 8, 9 και 10 Μαΐου ανοίγει τις πύλες του, στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας (ΣΕΦ), το Athens Food Festival, το πιο «νόστιμο» φεστιβάλ στην Αθήνα. Για τρεις ημέρες η «καρδιά» της ελληνικής υπαίθρου «χτυπά» στο ΣΕΦ, σ΄ένα πλούσιο φεστιβάλ εξαιρετικού γαστρονομικού ενδιαφέροντος.

Πάνω από 200 μικροί παραγωγοί απ’ όλες τις γωνιές της Ελλάδας, 500 διαφορετικά είδη τοπικών παραδοσιακών προϊόντων, συνταγές και μυστικά μαγειρικής απ’ όλη τη χώρα, γαστρονομικές παρουσιάσεις από καταξιωμένους Έλληνες μάγειρες και γευσιγνώστες, δημιουργική απασχόληση για μικρούς και μεγάλους, αλλά και πολύ φαγητό συνθέτουν το σκηνικό του πρώτου Athens Food Festival.

Με βασικά «συστατικά» την αγάπη για την ελληνική κουζίνα και την ανάδειξή της ως αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής πολιτιστικής κληρονομιάς, το  Athens Food Festival φιλοδοξεί να φέρει κοντά το ευρύ κοινό με το γευστικό πλούτο της χώρας μας και να αποτελέσει σημείο συνάντησης της σύγχρονης παραγωγικής Ελλάδας με εκπροσώπους του ευρύτερου χώρου της ελληνικής γαστρονομίας.

Στο πλαίσιο του Athens Food Festival, το Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας «μεταμορφώνεται» για τρεις ημέρες σε ένα «χωριό μικρών παραγωγών» δίνοντας τη δυνατότητα στον επισκέπτη να γνωρίσει μια μεγάλη γκάμα εκλεκτών προϊόντων της ελληνικής φύσης, να έρθει σε απευθείας επαφή με τους παραγωγούς, τον μύθο και την ιστορία πίσω από κάθε τόπο και τα προϊόντα του, να ενημερωθεί για τις ευεργετικές ιδιότητες των ελληνικών προϊόντων και να γευτεί τοπικές κουζίνες απ’ όλη τη χώρα, ενώ φεύγοντας μπορεί, εάν θέλει, να πάρει μαζί του, λίγο Ελλάδα ακόμα, καθώς όλα τα προϊόντα θα διατίθενται προς πώληση σε τιμές παραγωγού.

Ξεχωριστή θέση στο Athens Food Festival κατέχουν και οι διαδραστικές και επιμορφωτικές εκδηλώσεις γαστρονομίας, καθώς καθ’ όλη τη διάρκεια του τριημέρου θα πραγματοποιούνται, σε διάφορες αίθουσες του σταδίου, σεμινάρια μαγειρικής και παρουσιάσεις γαστρονομικών γεύσεων και προορισμών με τη συμμετοχή τοπικών φορέων και οργανώσεων απ’ όλη την Ελλάδα. Παράλληλα, καταξιωμένοι σεφ θα μυήσουν το κοινό στα μυστικά της μαγειρικής τέχνης, δημιουργώντας ευφάνταστα πιάτα με τους θησαυρούς της ελληνικής γης.

Αναλυτικότερα, το πρόγραμμα του Athens Food Festival βασίζεται σε 4 θεματικές ενότητες (γαστρονομικές επιδείξεις, έκθεση προϊόντων, δοκιμές γευσιγνωσίας, συνέδρια) και περιλαμβάνει εκδηλώσεις όπως:

• Έκθεση προϊόντων υψηλής ποιότητας μικρών παραγωγών από όλη την Ελλάδα- με τη συμμετοχή του μεγαλύτερου μέρους της Περιφέρειας.
• Χωριό μικρών παραγωγών: Παράλληλα με την έκθεση, ο επισκέπτης θα έχει την ευκαιρία να γνωρίσει τον τρόπο παραγωγής εκλεκτών ελληνικών προϊόντων (όπως τυριά, κρασί, προϊόντα μελιού, αλεύρι κ.ά.) μέσα από εργαστήρια και δράσεις που αναπαριστούν την παραγωγή στην ύπαιθρο. Ξεχωριστή θέση στο χωριό των μικρών παραγωγών θα έχει το Παραδοσιακό Ελαιοτριβείο- το μεγαλύτερο που έχει στηθεί ποτέ σε έκθεση- το οποίο και θα παράγει, επί τόπου, παρθένο ελαιόλαδο από όλες τις ποικιλίες ελαιολάδου της Ελλάδας (Κορωνέικη, Μανάκι, Λαδοελιά κ.ά.)
• Γαστρονομικές Επιδείξεις: προγράμματα γευσιγνωσίας και μαθήματα μαγειρικής από καταξιωμένους σεφ και παραδοσιακές μαγείρισσες (δωρεάν γευστικές δοκιμές, live cooking stage κ.ά.)
• Παρουσιάσεις και ανοιχτές συζητήσεις αναφορικά με: καλές πρακτικές γαστρονομικών προορισμών, το ρόλο της τοπικής κοινωνίας στην ανάδειξη του τουριστικού και γαστρονομικού πλούτου της Ελλάδας ως εργαλείο οικονομικής ανάπτυξης, την προβολή των τοπικών επιχειρήσεων κ.ά.
• Συνέδριο Αγροτικής Επιχειρηματικότητας με θέματα: κοινή αγροτική πολιτική και ΕΕ, πιστοποιημένη ταυτότητα και ποιότητα, ελληνική διατροφή και παραγωγή τροφίμων, κρητικό σύμφωνο ποιότητας, εθνικά και περιφερειακά brand name για την ελληνικότητα της γεωργίας κ.ά.

Τη διοργάνωση του Athens Food Festival έχει αναλάβει η Επιστημονική Εταιρεία Ευρωπαϊκός Οργανισμός Στρατηγικού Σχεδιασμού (Ε.Ο.Σ.Σ.), η οποία

κατέχει κυρίαρχη θέση στο χώρο της διοργάνωσης εκθέσεων και επιστημονικών συνεδρίων. Στην πολυετή της δραστηριότητα έχει συνεργαστεί με σημαντικούς ελληνικούς και διεθνής οργανισμούς και ερευνητικά ιδρύματα και έχει συνδέσει το όνομά της με μερικές από τις μεγαλύτερες διοργανώσεις και φεστιβάλ της χώρας.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις θεματικές ενότητες και του συμμετέχοντες στο Athens Food Festival, επισκεφτείτε την ιστοσελίδα http://edpa.gr/

Χρήσιμες Πληροφορίες

• Ώρες λειτουργίας διοργάνωσης:

Παρ. 16:00-21:00, Σαβ.- Κυρ. 10:00-21:00

• Γενική είσοδος: 3 ευρώ (παιδιά κάτω των 12 ετών δωρεάν)
• Προπώληση: www.viva.gr
• Για όλες τις επιμέρους εκδηλώσεις της διοργάνωσης (εργαστήρια μαγειρικής, γευστικές δοκιμές κ.λπ.) δεν υπάρχει καμία επιπλέον χρέωση πέρα από αυτή της γενικής εισόδου.

ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ

9 & 10 Μαΐου 2015

Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ

ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

             Ν. Κατσαρός, Επιστ. Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ , π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ

             Θ. Βασιλόπουλος, Πρόεδρος Πανελλήνιας Ένωσης Νέων Αγροτών

             Γ. Οικονόμου, Γενικός Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ

             Χ. Παπαδημητρίου, ∆/νση Μεταποίησης και Ποιοτικού Ελέγχου Τροφίμων Φυτικής Παραγωγής Υπ. Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, Περιβάλλοντος & Ενέργειας

ΣΑΒΒΑΤΟ 9 ΜΑΙΟΥ

ΗΜΕΡΙΔΑ ΓΙΑ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ & ΤΗΝ ΕΛΙΑ

Προεδρείο: Ν. Κατσαρός , Γ. Οικονόμου, Σ. Βέμμος

10.30 -11.00   Προσέλευση – Εγγραφές

11.00 – 11.15   Χαιρετισμοί

11.15 – 11.30   Διατροφική Αξία Ελαιολάδου και Μεσογειακή Διατροφή

Ν. Κατσαρός, Επιστ. Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ, π. Πρόεδρος

ΕΦΕΤ

11.30 – 11.45   Ιστορία και Διαχρονική Αξία της Ελιάς για την Ελλάδα

Σ. Βέμμος, Καθηγητής Δενδροκομίας, Διευθυντής Εργαστηρίου

Δενδροκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

11.45 – 12.00   Αειφορικά Συστήματα Καλλιέργειας της Ελιάς

Σ. Βέμμος, Καθηγητής Δενδροκομίας, Διευθυντής Εργαστηρίου

Δενδροκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

12.00 – 12.15   Εγχώρια και Παγκόσμια Αγορά Ελαιολάδου

Γ. Οικονόμου, Γενικός Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ

12.15 – 12.30   Σκέψεις για τη Διαμόρφωση Στρατηγικής για το Μέλλον του

Ελληνικού Ελαιολάδου και της Ελιάς

Ε. Διβάρης, Πρόεδρος Φίλαιος – Λέσχη Φίλων Ελαιολάδου & Ελιάς

112.30 – 12.45   Το Ελαιόλαδο στις Διεθνείς Αγορές: Η Άποψη των Καταναλωτών

Δ. Καραβασίλης, Σύμβουλος Διεθνούς Marketing, Διευθύνων

Σύμβουλος Dk Consultants

12.45 – 13.00  Διασφάλιση της Ποιότητας του Ελληνικού Ελαιόλαδου και των

Επιτραπέζιων Ελιών

Χρυσούλα Παπαδημητρίου, Προϊσταμένη της Διεύθυνσης Μεταποίησης & Ποιοτικού Ελέγχου Τροφίμων Φυτικής Παραγωγής της Γενικής Δ/νσης Βιώσιμης Φυτικής Παραγωγής του Υπουργείου Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, Περιβάλλοντος & Ενέργειας

13.00 – 13.15   Διάλειμμα

Προεδρείο: Χ. Παπαδημητρίου, Ι. Τσάκνης, Ε. Διβαρης

13.15 – 13.30  Τα Χαρακτηριστικά του Λεσβιακού Ελαιολάδου

Η. Πολυχνιάτης, Χημικός, π. Αν Προϊστάμενος Χημικής Υπηρεσίας

Μυτιλήνης, Πρόεδρος Αγροτικού (Ελαιουργικού) Συν/σμού Μόριας

13.30 – 13.45  Η Καλλιέργεια της Ελιάς και τα Ελαιοτριβεία: Προβλήματα και

Προοπτικές

Κ. Καλαντζής, Δήμαρχος Νεμέας, Ελαιοτριβέας – Τυποποιητής, Μέλος

ΣΕΒΙΤΕΛ

13.45 – 14.00  Οργανοληπτική Αξιολόγηση Ελαιολάδου

Β. Καμβύσης, Χημικός, Διεθνώς Διαπιστευμένος Γευσιγνώστης Ελαιολάδου

14.00 – 14.15  Προσαρμογή Καλλιεργητικών Πρακτικών για Μείωση του Αποτυπώματος

Άνθρακα στην Ελαιοκαλλιέργεια

Δρ Γ. Ψαρράς και Δρ Γ. Κουμπούρης,

ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, Ινστιτούτο Ελιάς Υποτροπικών Φυτών και Αμπέλου, Χανιά.

14.15 – 14.30  Τα Διαπιστευμένα Εργαστήρια Ελαιολάδου του ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ

ως Εργαλεία Προστασίας, Ανάδειξης και Ποιοτικής Αναβάθμισης του

Ελληνικού Ελαιολάδου

Ε. Κουζούμη1 Msc, Π. Κάτσαρης2, Ε. Μπαρμποπούλου3 και Δρ Ε. Στεφανουδάκη3, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, Ινστιτούτο Ελιάς Υποτροπικών Φυτών και Αμπέλου, 1Εργαστήριο Ελαιολάδου Λέσβου, 2Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου Ελαιολάδου Καλαμάτας, 3Εργαστήριο Τεχνολογίας Ελαιολάδου Χανίων.

14.30 – 14.45  Εμπλουτισμός Eπιτραπέζιας Eλιάς με Φαινολικά Συστατικά

Δρ. Ι. Τσάκνης, Διευθυντής Σχολής Τεχνολογίας Τροφίμων και

Διατροφής ΤΕΙ Αθηνών

14.45 – 15.00  Τα Υγρά Απόβλητα των Ελαιοτριβείων, είναι Απόβλητα;

Ι. Χατζηπαυλίδης, Επίκουρος Καθηγητής, Εργαστήριο Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας,   Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

15.00 – 15.15  Ελαιόλαδο-Βρώσιμη Ελιά: Κατανοώντας την Πραγματική τους Αξία –

Ακτινογραφώντας Σημαντικές Αγορές

Σπήλιος Καταφυγιώτης, Γεωπόνος  Αγροτικής Οικονομίας, ΜSc –

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ

15.15 – 15.30  Εθνική και Κοινοτική Νομοθεσία για το Βιολογικό

Ελαιόλαδο

Ε. Τζαβάρα, Προϊσταμένη Τμήματος Βιολογικών Προϊόντων Φυτικής

Προέλευσης, Υπουργείο Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, Περιβάλλοντος

& Ενέργειας

15.15 – 15.30  Κοινωνικές Συνεταιριστικές Επιχειρήσεις ως Νέα Μορφή

Συνεργατισμού στον Τομέα της Παραγωγής και Προώθησης Ελαιολάδου

Ι. Δαρέλλης, Γεωπόνος, Μέλος ΜΟΔΟΥΣΑ

15.130 – 16.00  Συμπεράσματα

ΚΥΡΙΑΚΗ 10 ΜΑΪΟΥ 2015

ΗΜΕΡΙΔΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ

ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

             Ν. Κατσαρός, Επιστ. Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ , π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ

             Γ. Σκαράκης, Κοσμήτορας της Σχολής Αγροτικής Παραγωγής, Υποδομών & Περιβάλλοντος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

             Θ. Βασιλόπουλος, Πρόεδρος Πανελλήνιας Ένωσης Νέων Αγροτών

             Χ. Αυγουλάς, Ομότιμος  Καθηγητής Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

             Ε. Σκαρμούτσου, Χημικός Μηχανικός Msc, Γενική Διεύθυνση Διασφάλισης Ποιότητας Αγροτικών Προϊόντων, ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ

Προεδρείο: Ν. Κατσαρός , Γ. Σκαράκης, Χ. Αυγουλάς

10.30 -11.00   Προσέλευση Συνέδρων

11.00 -11.15   Χαιρετισμοί

11.15 – 11.30   Πρωτογενής Παραγωγή και η Σημασία της για την Μεσογειακή

Διατροφή

Ν. Κατσαρός, Επιστ. Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ , π. Πρόεδρος

ΕΦΕΤ

11.30 – 11.45   Βιοτεχνολογία και Παραγωγή:Ποια  Ερωτήματα Πρέπει να

Απαντηθούν?

Γ. Σκαράκης, Κοσμήτορας της Σχολής Αγροτικής Παραγωγής, Υποδομών

και Περιβάλλοντος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

11.45 – 12.00   Πιστοποίηση Προϊόντων ΠΟΠ / ΠΓΕ

Ε. Σκαρμούτσου, Χημικός Μηχανικός Msc,  Γενική Διεύθυνση Διασφάλισης Ποιότητας Αγροτικών Προϊόντων, ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ

12.00 – 12.15  Η Συμβολή της Γενικής Διεύθυνσης στην Παραγωγική και

Αναπτυξιακή Ανασυγκρότηση της Γεωργίας στην Χώρα μας

Κ. Αγγελάκης, Γενική Διεύθυνση  Βιώσιμης Αγροτικής Ανάπτυξης –

Υπουργείο Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, Περιβάλλοντος και Ενέργειας

12.15 – 12.30  Το Παρόν και το Μέλλον των Φυτών Μεγάλης Καλλιέργειας στη

Χώρα μας

Χ. Αυγουλάς, Ομότιμος  Καθηγητής Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

12.30 – 12.45   Το Παρόν και το Μέλλον της Βιολογικής Γεωργίας

Μπιλάλης Δημήτρης, Αναπληρωτής Καθηγητής, Εργαστήριο Γεωργίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

12.45 – 13.00  Παραδοσιακοί Σπόροι

Βασίλης Φακουρέλης, Καλλιεργητής, Μέλλος Πελίτι, Παραδοσιακοί

Σπόροι στην Ελλάδα

13.00 – 13.15   Διάλειμμα

Προεδρείο: Θ. Βασιλόπουλος, Ε. Σκαρμούτσου, Δ. Μπιλάλης

13.15 – 13.30  Το Παρόν και το Μέλλον των Νέων Αγροτών. Οι Προκλήσεις της

Νέας Κοινής Αγροτικής Πολιτικής

Θ. Βασιλόπουλος, Πρόεδρος Πανελλήνιας Ένωσης Νέων Αγροτών

13.30 – 13.45  Η Εξωστρέφεια των Αγροτικών Ποιοτικών Προϊόντων

Γιώργος Μπακόλας, συνεργάτης Agrocapital

13.45 – 14.00  Συνεργασία Δικτύου Κοινωνικής Πολιτικής και Πανελλήνιας Ένωσης

Νέων Αγροτών

Ταξιάρχης Ιωάννης Σαραντόπουλος, Διαχειριστής Δικτύου Εταίρων Κοινωνικής Πολιτικής & Πρόεδρος ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. Πολιτισμός & Ευημερία

14.00 – 14.15  Οι Προοπτικές Εξαγωγών Ελληνικού Ελαιολάδου

Κωνσταντίνος Ρουκάς, Γεωπόνος- Εδαφολόγος

14.15 – 14.30  Οι Δυνατότητες Ανάπτυξης Άμεσης Σχέσης Μεταξύ Παραγωγού-

Καταναλωτή

Ιωάννης Βαρελάς, Εκπρόσωπος της Ένωσης Νέων Αγροτών Αττικής

14.30 – 14.45 Οι Προοπτικές των Τοπικών Αγροτικών Προϊόντων στη Διεθνή

Αγορά

Μιχάλης Μανιάτης, Εκδότης εφημερίδας «Η ΠΡΩΤΗ», Υπεύθυνος

Επικοινωνίας ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ

14.45 – 15.30  Συμπεράσματα

ΘΑ ΔΟΘΟΥΝ ΒΕΒΑΙΩΣΕΙΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗΣ